I Waffles sono dei dolci croccanti fuori e morbidi dentro che si gustano con sciroppi, marmellate, panna, nutella, frutta fresca, e granella di nocciole, mandorle o pistacchi. Sono di una golosità unica, praticamente irresistibili. Prepariamoli insieme.
Leggera e delicata come una nuvola, la Cheesecake Giapponese è un tipico dolce del paese nipponico, meno calorico della classica chessecake americana. Ha una consistenza spugnosa e umida, si mangia da sola, oppure accompagnata a della frutta fresca. L’unica trasgressione che mi sono concessa, è stata quella di aggiungere del …
Se volete preparare un primo piatto gustoso, sano e nutriente in 20 minuti, questo che vi propongo oggi fa proprio al caso vostro. E’ tanto buono, quanto semplice, vi piacerà di sicuro! 😉
A volte l’unica cosa di cui si ha bisogno per mettersi ai fornelli, è un’idea originale, semplice e sfiziosa che non richieda troppo tempo, nè troppi ingredienti. Allora armatevi di una sfoglia di pasta brisè, di verdurine di stagione, e date libero sfogo alla vostra creatività. Questa Torta Salata con …
Sin dalla prima volta che ho assaggiato questo pane, mi sono sempre ripromessa di riprodurlo con le mie mani. Ed eccolo qui, il Paratha Bread, sfoglioso e soffice, senza lievito e si cuoce in padella. Vi serviranno solo quattro ingredienti, farina, acqua, sale e olio di oliva. La particolarità di …
Le Ciambelle di Mosto sono una specialità marchigiana che ho avuto il piacere di assaggiare grazie a una mia cara amica di Macerata. Solitamente si preparano durante il periodo della vendemmia, perchè l’ingrediente principale è il mosto. Se non si ha a disposizione il mosto, lo si può ottenere dalla …
La Pasta Ceci e Gamberetti è un primo piatto in cui il sapore della terra incontra quello del mare in una combinazione perfetta. In pochissimo tempo, e con pochi ingredienti, riuscirete a stupire i vostri ospiti, e voi stessi, per la bontà e la semplicità di questo piatto. Provatelo, e …
L’avete mai provata? E’ una pasta al forno in bianco più veloce di quella classica, ma altrettanto buona! La potete arricchire con carne, verdure, o affettati, e il vostro primo sarà una bomba di gusto e colori! Vi propongo la versione semplice, con soli formaggi e besciamella perchè già così …
La Besciamella, come tutti saprete, è una salsa bianca con cui si possono realizzare piatti più elaborati. E’ una delle salse basilari della cucina italiana, soprattutto di quella emiliana per preparare lasagne, crepes, cannelloni, verdure da passare al forno, e molto altro. La Besciamella dona cremosità e gusto ai vostri …
Ricordano molto la mia adolescenza, erano le merendine che preferivo in assoluto, anche se non sopportavo quando le ritrovavo tutte sbriciolate nello zaino della scuola. Ai miei figli preferisco preparargliele io, con tanta golosa crema pasticcera al cioccolato racchiusa in una croccante pasta frolla Inutile dire che vanno matti per queste Crostatine, …
Il Pollo al Limone è un secondo semplice e gustoso che si prepara in pochissimo tempo. E’ uno di quei piatti che vi salva la cena, quando si ha poco tempo a disposizione per cucinare. Il pollo viene caramellato con succo di limone e una noce di burro, così da …
Con questa crema pasticcera potete preparare crostate, dolci al cucchiaio, guarnire torte con aggiunta di tanta buona frutta fresca, e riempire bignè. Insomma, è una crema molto aromatica, fresca e delicata, adatta a tutte le occasioni. Davvero non può mancare tra le vostre ricette!!! 😉
Per chi ama una colazione energetica, dolce e golosa, questi biscotti sono al caso vostro. Sono senza burro, con tanto cacao e sane nocciole. Perfetti per l’inzuppo, ma anche con una tazza di caffè o tè nel pomeriggio. Sono estremamente facili da preparare, basta semplicemente mischiare tutti gli ingredienti senza …
A grande richiesta, oggi vi propongo i Dumplings! Sono un piatto tipico della cucina cinese preparato con una sottile sfoglia di pasta che racchiude un ripieno solitamente a base di carne di maiale, molto succoso e saporito. Si cuociono a vapore oppure in abbondante acqua bollente, o possono essere fritti. …
Le Tortillas sono un popolare pane messicano senza lievito, che si cucina in padella, preparato con farina di grano o di mais, acqua, sale e olio extra vergine di oliva. In Messico sono comunemente usate per fare piatti come Quesadillas e Burritos che vi proporrò prossimamente. In pratica, vengono farcite …
La Parmigiana di Patate è un secondo piatto molto gustoso, fatto da strati di patate, besciamella, mozzarella e salame o prosciotto, di cui vi innamorarete subito per quanto è buona. Inoltre è un’ottima variente bianca della classica parmigiana di melanzane quando non è la stagione delle melanzane, così non rischierete …
Fresca, colorata e gustosa, l’Insalata Margherita è una mia creazione a base di finocchi, arance, noci e semi di zucca, il tutto aromatizzato alla cannella e limone. Adoro gli abbinamenti di spezie e frutta secca con ingredienti della cucina mediterranea, perchè danno croccantezza e profumo. Provatela anche voi, sarà un …
Per Natale vi propongo un grande classico, elegante e veloce da preparare, il Tronchetto al Tiramisù. La base è un pan di Spagna che cuoce in soli 10 minuti in forno, bagnato poi con caffè e Marsala, e farcito infine con crema al mascarpone senza uova. E’ un dolce che …
La Genovese di Tonno è una variante della classica genovese molto più veloce, ma buona almeno quanto quella con la carne. E’ un primo piatto estremamente gustoso a base di tonno e cipolle, arricchito da pezzetti di noci tostate. Vi conquisterà non solo per la rapidità con cui si prepara, …
I Susamielli Napoletani sono dei classici biscotti speziati della tradizione natalizia partenopea, pittosto grossi, principalmente a base di miele, farina e un misto di spezie chiamato “pisto” lo stesso che si usa per mostaccioli e roccocò. Sono a forma di esse, ed il nome deriva probabilmente dal fatto che originariamente, …
E’ un primo piatto dai classici sapori e colori mediterranei che conquista tutti. L’ho preparato con della ricotta, i pomodorini fatti seccare al sole da mia mamma, le noci dell’orto di mio nonno, e qualche foglia di basilico fresco. Cosa poteva mai venir fuori? Un piatto strepitoso, un connubio di …
Il Rotolo di Frittata in Padella è un’ottima idea per una cena veloce e gustosa. Basta avere in casa delle uova, formaggi e salumi, e la cena è pronta in 20 minuti! Il rotolo si prepara direttamente in padella con una tecnica che ho visto fare in Giappone. Segiute la …
Sono dei salatini sfiziosissimi pronti in 5 minuti, perfetti per un aperitivo o come finger food in occasione di feste di comleanno e cene a buffè. Io li ho preparati con un pesto alla trapanese che avevo già pronto e sono piaciuti a tutti, ma voi potete prepararli con i …
Si tratta di un primo piatto povero, ma tanto buono che veniva preparato spesso dai nostri nonni. Io vi propongo una rivisitazione con l’aggiunta della salsiccia e con una diversa tecnica di cottura che permette alla pasta di insaporirsi ancora di più. Vediamo insieme come si prepara la Pasta e …
La Quiche è una tipica torta salata della cucina francese, molto pratica e versatile. La potete preparare con gli ingredienti che preferite, basta avere una sfoglia di pasta briseè, della uova e del latte. E’ ottima sia calda che fredda, anzi, il giorno dopo è ancora più gustosa perchè gli …
La Poutine è un tipico piatto della cucina canadese. Se non l’avete mai assaggiata, è ora di fare questa esperienza, almeno una volta nella vita. E’ una bomba calorica gustosissima, molto facile e veloce da preparare. Si tratta di patate fritte condite con gravy and white cheddar cheese curds, ovvero …
Il Panettone è il re dei dolci natalizi italiani. Glassato o semplice, farcito o non, con i canditi o senza, è diventato il simbolo del Natale dolciario in tutta Italia. Non è semplice da preparare, e ci vuole tanto tempo e pazienza, ma il risultato vi ripagherà di tutte le …
Sono la versione ancora più golosa dei Mostaccioli Morbidi, con il loro ripieno di datteri, cioccolato fondente, marmellata di arance noci e marsala, perchè a Natale puoi fare tutto quello che non puoi fare mai 😉
I buccellati siciliani sono dei dolcetti della tradizione natalizia siciliana preparati con una golosa pasta frolla ripiena di una deliziosa farcitura a base di fichi secchi, cioccolato, noci, marmellata di arance e marsala, ricoperti da una bianca glassa aromatizzata al limone, e da confettini colorati. Sono anche un’idea regalo molto …
I Brutti ma Buoni sono dei deliziosi dolcetti a base di albumi, zucchero, nocciole e vaniglia, il cui aspetto non è dei migliori, ma sono di un buono e di un profumo sorprendenti. Non contengono nè burro, nè farina, per cui sono ideali per celiaci e intolleranti al lattosio. Sono …
