Chi non conosce gli abbracci del Mulino Bianco? Dei golosi frollini in cui panna e cacao si incontrano in un tenero abbraccio. Ottimi da soli, con il tè, inzuppati nel latte e accompagnati a una tazzina di caffè il pomeriggio. E’ sempre ora di un abbraccio, in qualsiasi momento della giornata. Allora non perdiamo tempo e mettiamoci subito a lavoro per preparare questi semplici e gustosi biscottini bicolore 😉
Difficoltà: bassa
Tempi di preparazione: 30 min
Tempi di cottura: 20 min
Costo: basso
Ingredienti per l’impasto chiaro
- 150 gr di farina 00
- 50 gr di zucchero semolato
- 1 uovo medio
- 1 bustina di vanillina
- 2 cucchiai di panna fresca da montare
- 2 cucchiai di olio di semi di mais o girasole
- 1 cucchiaino di miele di acacia o millefiori
- la punta di un cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Ingredienti per l’impasto scuro
- 130 gr di farina 00
- 20 gr di cacao amaro in polvere
- 1 uovo medio
- 65 gr di zucchero semolato
- 1 bustina di vanillina
- 2 cucchiai di olio di semi di mais o di girasole (oppure 80 gr di burro)
- 2 cucchiai di latte
- la punta di un cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Procedimento per l’impasto chiaro
In una ciotola versate la farina, la vanillina, il lievito, lo zucchero e il sale e mescolate bene con una frusta a mano.
Separatamente, in un’altra ciotola, versate l’uovo, la panna, l’olio e il miele, e mescolate con una frusta a mano.
Adesso versate il composto liquido sulle farine e mescolate inizialmente con una forchetta, poi procedete a mano compattando bene gli ingredienti fino a formare una palla uniforme.
Passate ora alla preparazione dell’impasto scuro.
Procedimento per l’impasto scuro
In una ciotola versate la farina, il cacao, lo zucchero, la vanillina, il lievito e il sale, e mescolate bene con una frusta a mano.
Separatamente, in un’altra ciotola, versate l’uovo, il latte, l’olio, e mescolate con una frusta a mano.
Versate quindi gli ingredienti liquidi sulle farine, e impastate prima con una forchetta, poi continuate a mano fino ad ottenere una palla compatta ed uniforme.
Composizione degli abbracci
Una volta ottenuti i due composti, quello chiaro e quello scuro, passate alla formazione dei biscotti.
Formate delle palline più o meno della stessa dimensione per ciascun impasto, partendo dall’impasto chiaro.
Con ciascuna pallina ricavate dei cilindri più o meno dello stesso diametro, ed assemblate insieme un cilindro scuro con uno chiaro, formando così i vostri abbracci. Continuate così fino a esaurimento delle palline.
Trasferite ciascun abbraccio sulla teglia del forno ricoperta di carta forno, leggermente distanziati tra loro, e cuocete a forno preriscaldato ventilato a 170 gradi per 20 minuti. A cottura ultimata spegnete il forno e lasciate i biscotti in forno ancora 10 min prima di sfornarli.
Dopo di che lasciateli reffreddare e trasferiteli in una scatola di latta.
Suggerimenti e conservazione
Per un risultato ancora più goloso, potete aggiungere 20 gr di farina di nocciole al composto scuro. Gli abbracci si conservano fino a due settimane chiusi in una scatola di latta a temperatura ambiente.