La Torta Mimosa è un grande classico della pasticceria italiana. Decorata con cubetti di Pan di Spagna che ricordano i fiori di mimosa, si prepara con due strati di soffice Pan di Spagna che racchiudono una deliziosa crema pasticcera. Io l’ho arricchita con pezzi di ananas sia nella crema, sia …
Per un’occasione speciale come un compleanno, o un anniversario, è sempre bello preparare qualcosa di altrettanto speciale, come questa Torta con Crema alle Arance di Sicilia. Si tratta di un Pan di Spagna farcito con una golosissima crema chantilly all’arancia. In questo caso, ho usato le arance di Sicilia perchè …
Queste Frittelle di Mele sono delle semplicissime fette di mele passate in pastella, profumate alla cannella, successivamente passate in padella con una noce di burro, ed infine spolverate con zucchero a velo. Si preparano in occasione del Carnevale, ma sono ottime per tutte le occasioni. A seconda dei vostri gusti, …
Le Castagnole sono un dolce carnevalesco diffuso in tutta Italia, a forma di deliziose palline, i cui ingredienti principali sono uova, zucchero, farina e burro, ma ne esistono molte varianti, e possono essere fritte o al forno, per poi essere servite con zucchero a velo o semolato. A dire il …
In qualunque modo voi le chiamiate, chiacchiere, cenci, bugie o frappe, sono senza dubbio loro, i dolci tradizionali italiani di Carnevale. Si tratta di un impasto molto semplice, a base di farina, uova, burro, zucchero e una componente alcolica che, in questo caso, è il limoncello. L’impasto viene successivamente tagliato …
Se amate le cose semplici, genuine e sane, questo Plumcake allo Yogurt e Mirtilli, è quello che fa per voi. Si prepara in 10 minuti ed è ottimo sia per la colazione con una tazza di latte, sia a merenda. Rimane sofficissimo anche per più giorni, e i bambini lo …
La colazione italiana tipica è di sicuro cornetto e cappuccino, e di qualsiasi gusto sia il cornetto, quello che importa, è che lasci tante briciole croccanti quando lo mordi, altrimenti è una brioche. Un buon cornetto, deve risultare sfogliato e fragrante fuori, e vaporoso e soffice nentro, senza essere unto. …
Uno dei cavalli di battaglia della pasticceria campana, e ancora di più della Costiera Amalfitana, è senza dubbio la famosa Torta Ricotta e Pere di Salvatore De Riso, noto pasticcere di Minori che la preparò per la prima volta nel 1998. Oggi è molto apprezzata ed imitata in tutto il …
I Macarons sono dei dolcetti francesi formati da due dischi di deliziosa meringa alla mandorla, che racchiudono un goloso strato di crema ganache al cioccolato fondente. Belli da vedere, colorati, eleganti, ma soprattutto buonissimi, i Macarons piacciono proprio a tutti. Possono essere farciti in tanti modi diversi, ad esempio con …
Per un’occasione speciale come San Valentino, non c’è niente di più dolce che stupire la propria metà con un pensiero semplice e originale come quello di regalare dei biscotti fatti con le proprie mani. Con un pò di pasta frolla, e un coppapasta a forma di cuore, potete realizzare dei …
Sono dei dolcetti golosissimi e super profumati che si preparano in pochissimo tempo e l’impasto non deve riposare. Si sciolgono in bocca e il cioccolato si sposa perfettamente con il Baileys dando a questi dolcetti un gusto e una consistenza straordinari. Sono sfiziosi da offrire come piccolo dessert da soli, …
Gli Scones sono dei dolcetti tipici inglesi meno dolci delle brioche e molto più veloci da preparare. Possono essere dolci o salati, e ci sono molte versioni di Scones, semplici, con gocce di cioccolato o con uva passa, mirtilli e frutta secca. Quelli dolci vengono solitamente serviti con confettura, miele …
I lievitati sia dolci che salati sono la mia passione, perchè mi danno grandi soddisfazioni e sono sempre molto apprezzati. Il segreto per un ottimo risultato, è dato dall’utilizzo di farine adeguate, e dal rispetto dei tempi di lievitazione. In questa ricetta ho utilizzato dello yogurt bianco e del miele, …
Credo che sia la crema spalmabile più usata al mondo , ma anche la più discussa a causa degli ingredienti con cui viene fabbricata. Ma davvero non ci si può rinunciare! Allora me la sono preparata da sola, e volete sapere cosa ho scoperto? Che non solo bastano solo cinque …
Sono dei simpatici e golosi biscotti di frolla senza burro alla vaniglia e al caco, la cui forma richiama quella di una trottola. Sono ottimi per la colazione con una tazza di latte, oppure da gustare nel pomeriggio accompagnati a una tazza di caffè o tè. Inoltre, sono molto scenografici, …
I Waffles sono dei dolci croccanti fuori e morbidi dentro che si gustano con sciroppi, marmellate, panna, nutella, frutta fresca, e granella di nocciole, mandorle o pistacchi. Sono di una golosità unica, praticamente irresistibili. Prepariamoli insieme.
Leggera e delicata come una nuvola, la Cheesecake Giapponese è un tipico dolce del paese nipponico, meno calorico della classica chessecake americana. Ha una consistenza spugnosa e umida, si mangia da sola, oppure accompagnata a della frutta fresca. L’unica trasgressione che mi sono concessa, è stata quella di aggiungere del …
Le Ciambelle di Mosto sono una specialità marchigiana che ho avuto il piacere di assaggiare grazie a una mia cara amica di Macerata. Solitamente si preparano durante il periodo della vendemmia, perchè l’ingrediente principale è il mosto. Se non si ha a disposizione il mosto, lo si può ottenere dalla …
Ricordano molto la mia adolescenza, erano le merendine che preferivo in assoluto, anche se non sopportavo quando le ritrovavo tutte sbriciolate nello zaino della scuola. Ai miei figli preferisco preparargliele io, con tanta golosa crema pasticcera al cioccolato racchiusa in una croccante pasta frolla Inutile dire che vanno matti per queste Crostatine, …
Con questa crema pasticcera potete preparare crostate, dolci al cucchiaio, guarnire torte con aggiunta di tanta buona frutta fresca, e riempire bignè. Insomma, è una crema molto aromatica, fresca e delicata, adatta a tutte le occasioni. Davvero non può mancare tra le vostre ricette!!! 😉
Per chi ama una colazione energetica, dolce e golosa, questi biscotti sono al caso vostro. Sono senza burro, con tanto cacao e sane nocciole. Perfetti per l’inzuppo, ma anche con una tazza di caffè o tè nel pomeriggio. Sono estremamente facili da preparare, basta semplicemente mischiare tutti gli ingredienti senza …
Per Natale vi propongo un grande classico, elegante e veloce da preparare, il Tronchetto al Tiramisù. La base è un pan di Spagna che cuoce in soli 10 minuti in forno, bagnato poi con caffè e Marsala, e farcito infine con crema al mascarpone senza uova. E’ un dolce che …
I Susamielli Napoletani sono dei classici biscotti speziati della tradizione natalizia partenopea, pittosto grossi, principalmente a base di miele, farina e un misto di spezie chiamato “pisto” lo stesso che si usa per mostaccioli e roccocò. Sono a forma di esse, ed il nome deriva probabilmente dal fatto che originariamente, …
Il Panettone è il re dei dolci natalizi italiani. Glassato o semplice, farcito o non, con i canditi o senza, è diventato il simbolo del Natale dolciario in tutta Italia. Non è semplice da preparare, e ci vuole tanto tempo e pazienza, ma il risultato vi ripagherà di tutte le …
Sono la versione ancora più golosa dei Mostaccioli Morbidi, con il loro ripieno di datteri, cioccolato fondente, marmellata di arance noci e marsala, perchè a Natale puoi fare tutto quello che non puoi fare mai 😉
I buccellati siciliani sono dei dolcetti della tradizione natalizia siciliana preparati con una golosa pasta frolla ripiena di una deliziosa farcitura a base di fichi secchi, cioccolato, noci, marmellata di arance e marsala, ricoperti da una bianca glassa aromatizzata al limone, e da confettini colorati. Sono anche un’idea regalo molto …
I Brutti ma Buoni sono dei deliziosi dolcetti a base di albumi, zucchero, nocciole e vaniglia, il cui aspetto non è dei migliori, ma sono di un buono e di un profumo sorprendenti. Non contengono nè burro, nè farina, per cui sono ideali per celiaci e intolleranti al lattosio. Sono …
Questo Plumcake è di una morbidezza e golosità uniche. Perfetto per la merenda e la colazione, piace proprio a tutti. L’unico inconveniente, è che finisce subito. Si prepara velocemente e con ingredienti semplici e genuini. E allora, che aspettate, allacciate il ghembriule, e andiamo a prepararlo insieme! 😉
In una fredda e uggiosa domenica pomeriggio, non c’è niente di meglio di una tazza di cioccolata calda e dei Churros da pulciarci dentro, per riscaldare il corpo e lo spirito. I Churros sono dei dolcetti fritti tipici spagnoli, da mangiare da soli ricoperti di zucchero semolato e cannella, oppure …
Gli Struffoli sono un classico dolce natalizio molto antico della tradizione napoletana. Non sono altro che delle palline di pasta fritte e passate nel miele caldo, decorate con pezzetti di frutta candita, diavoletti e confettini. Belli da vedere, e golosi al palato. Allora che aspettiamo, allacciate il grembiule, e prepariamo …
