Gnocchi Ripieni

Quando si vuol fare un primo piatto che stupisca davvero i vostri ospiti, pensate a questi fantastici Gnocchi Ripieni, in cui la classica pasta fatta con farina e patate, viene riempita di semplice ricotta, oppure di ricotta e zucca, o con il ripieno che preferite. Per la cottura e il …

Trofie Ceci e Gamberetti

La Pasta Ceci e Gamberetti è un primo piatto in cui il sapore della terra incontra quello del mare in una combinazione perfetta. In pochissimo tempo, e con pochi ingredienti, riuscirete a stupire i vostri ospiti, e voi stessi, per la bontà e la semplicità di questo piatto. Provatelo, e …

Pasta al Gratin

L’avete mai provata? E’ una pasta al forno in bianco più veloce di quella classica, ma altrettanto buona! La potete arricchire con carne, verdure, o affettati, e il vostro primo sarà una bomba di gusto e colori! Vi propongo la versione semplice, con soli formaggi e besciamella perchè già così …

Genovese di Tonno

La Genovese di Tonno è una variante della classica genovese molto più veloce, ma buona almeno quanto quella con la carne. E’ un primo piatto estremamente gustoso a base di tonno e cipolle, arricchito da pezzetti di noci tostate. Vi conquisterà non solo per la rapidità con cui si prepara, …

Paella alla Valenciana

La Paella alla Valenciana è un piatto tradizionale della cucina spagnola in cui il riso viene cotto insieme a verdure e carne, tipicamente pollo e coniglio, alle quali si aggiungono spezie come paprica, zafferano e rosmarino. Viene preparata nella classica padella da cui prende il nome, la paella.Un tripudio di …

Le Lasagne

Le Lasagne  sono il primo piatto italiano più conosciuto e apprezzato in tutto il mondo. Ci sono tante versioni delle Lasagne, a seconda delle regioni d’Italia in cui vi trovate, vegetariana, o con il ragù, ma quello che fa di questo primo piatto le migliori Lasagne, è la scelta di …

Sugo alla Genovese

Il sugo alla Genovese è un tipico condimento per la pasta di origine napoletana, a base di cipolle e carne di manzo, molto gustoso. Ma se è un primo napoletano, perchè si chiama Genovese? Alcuni pensano che siano stati gli immigranti e mercanti genovesi durante il Rinascimento a portare questa …

Gnocchi alla Sorrentina

Gli Gnocchi alla Sorrentina sono uno dei miei primi preferiti in assoluto 🙂 Richiedono un pò di tempo, ma sono veramente semplici da preparare, e poi volete mettere la bontà e la soddisfazione che vien mangiandoli? Inoltre potrebbe essere un’ottima occasione per coinvolgere tutta la famiglia, perchè più si è, …

Steak Pie

Tra le tante Pie che ho assaggiato in Inghilterra, la Steak Pie è la mia preferita. E’ fatta con spezzatino di manzo, purè e pasta sfoglia. Una bomba di gusto che ho apprezzato sin dal primo boccone. Io vi propongo la mia ricetta un pò rivisitata in alcuni passaggi, per …

Passatelli

I Passatelli in brodo sono un primo piatto della tradizione romagnola delizioso. Li ho assaggiati per la prima volta preparati da una mia amica di Faenza, e mi sono sempre riproposta di farli perchè mi erano piaciuti tantissimo. Nonostante sia passato un pò di tempo da allora, ne ho un …

Tortelli di Zucca

I Tortelli di Zucca sono un tipico primo piatto della cucina mantovana molto antico. Sono veramente gustosi e genuini, solo a vederli mi viene l’acquolina in bocca. Una volta preparati, si cucinano con il classico condimento burro e salvia. Io mi sono attenuta alla ricetta originale, perchè trovo che siano …

Zuppa di Lenticchie con Zucca e Puntine di Maiale

Anche l’autunno, come le altre stagioni dell’anno, è caratteristico per i suoi colori e le prelibatezze che offre. Una di quelle, è senz’altro la zucca. Io l’ho aggiunta a un grande classico della cucina italiana, la zuppa di lenticchie, e l’abbinamento è perfetto. Inoltre, le pintine di maiale rendono questa …

Frittata di Maccheroni

La Frittata di Maccheroni è un delizioso primo piatto a base di pasta, solitamente avanzi di vario formato, e uova. tipico della cucina campana. In genere si prepara in occasione di scampagnate, gite fuori porta e quando si va al mare. Semplicissimo da preparare, lo potete arricchire come più vi …