Gnocchi alla Sorrentina

Gli Gnocchi alla Sorrentina sono uno dei miei primi preferiti in assoluto 🙂 Richiedono un pò di tempo, ma sono veramente semplici da preparare, e poi volete mettere la bontà e la soddisfazione che vien mangiandoli? Inoltre potrebbe essere un’ottima occasione per coinvolgere tutta la famiglia, perchè più si è, …

Ciambella Yogurt, Miele, Noci e Cranberries

In Grecia, ho apprezzato tantissimo una cucina semplice, genuina, molto mediterranea, e tra tutte le ricette, quella che preparo molto spesso, è lo yogurt greco con miele, noci e frutti rossi. Un piccolo dessert greco al cucchiaio delizioso, e allo stesso tempo molto nutriente. Allora ho pensato, perchè non usare …

Cuori Infranti

Sono dei golosissimi biscotti di pasta frolla ripieni di deliziosa crema al cioccolato fatta con ricotta, nutella e farina di nocciole. Il nome mi è stato ispirato dalle caratteristiche crepe della frolla che si formano durante la cottura in forno. Perfetti per la colazione inzuppati nel latte, oppure per la …

Babbà

Tra le mie ricette tradizionali, non poteva di certo mancare il Babbà. Si tratta di un dolce molto antico, tipico della tradizione partenopea, che si può gustare in qualsiasi periodo dell’anno. Semplice o con la crema, nutella o frutta, al limoncello o rum, rimane uno dei cavalli di battaglia della …

Passatelli

I Passatelli in brodo sono un primo piatto della tradizione romagnola delizioso. Li ho assaggiati per la prima volta preparati da una mia amica di Faenza, e mi sono sempre riproposta di farli perchè mi erano piaciuti tantissimo. Nonostante sia passato un pò di tempo da allora, ne ho un …

Tortelli di Zucca

I Tortelli di Zucca sono un tipico primo piatto della cucina mantovana molto antico. Sono veramente gustosi e genuini, solo a vederli mi viene l’acquolina in bocca. Una volta preparati, si cucinano con il classico condimento burro e salvia. Io mi sono attenuta alla ricetta originale, perchè trovo che siano …

Zuppa di Lenticchie con Zucca e Puntine di Maiale

Anche l’autunno, come le altre stagioni dell’anno, è caratteristico per i suoi colori e le prelibatezze che offre. Una di quelle, è senz’altro la zucca. Io l’ho aggiunta a un grande classico della cucina italiana, la zuppa di lenticchie, e l’abbinamento è perfetto. Inoltre, le pintine di maiale rendono questa …

Pane Del Vescovo

Il Pan Del Vescovo è un dolce di origine laziale, di origini molto antiche che si usava portar in dono al vescovo in occasioni di festività. Molto ricco e goloso, è perfetto per la colazione e la merenda accompagnato da una tazza di caffè, tè o latte.Ve lo consiglio perchè …

Frittata di Maccheroni

La Frittata di Maccheroni è un delizioso primo piatto a base di pasta, solitamente avanzi di vario formato, e uova. tipico della cucina campana. In genere si prepara in occasione di scampagnate, gite fuori porta e quando si va al mare. Semplicissimo da preparare, lo potete arricchire come più vi …